チョコレートケーキ

スウィーツの写真を載せていますが、いつものとなんか違う！と思っていませんか？
もちろん、tisaneが作ったお菓子ではありません（明らか）

ちょっとまとめてお休みがとれたので、ワインの町Napaへ
ワインの町だけれど、アルコールが苦手なtisaneでも楽しめる所でした
ワインを楽しむ人たちは、チーズやお料理も楽しむ！
ということで、おいしいチーズを探し求めたり、グルメなお料理（特にフランス料理）を楽しんだり
そして、いいぶどうの採れるところには、いいオリーブが育つ！というわけで、お店ではめったに買えないオリーブオイルにであったり

食べ物だけじゃありませんよ
（↑かなり、メインでしたが・・・）
おいしいお料理を楽しんだ後は、コンサートへ

サイクリングやハイキング、ただホテルの周りをジョギングするだけでも、気持ちがいい！
tisaneは、ホテルのジムに行きましたが、朝からウエアを着てそのままホテルの外へ走っていく人たちと何人もすれ違いました
みんな、バケーションなのに運動とは、エライです
ちなみにtisaneの本当の目的は、ジムを使用したらタダで使えるサウナ、へへへ
運動はちょっとで、あとはサウナでのんびり～

さて、写真のスウィーツに戻りますが
行ってきました！！

ジュリア・チャイルド

のメニューを出すレストラン

ジュリア・チャイルドと言えば、アメリカ中で知らない人はいないくらい有名な料理家
私がアメリカに来たばかりのときは、テレビで彼女の料理番組を放送していました
体の大きなおばあちゃん
「ボナペティート！」という独特の声と美味しいそうなお料理に魅かれ、英語もよく分からずいつも見ていました

フランス料理は特別なものではなく、ただ美味しいだけ、というような名言を残しています（はっきり覚えていなくて、ごめんなさい）
気軽に楽しめる、グルメなフランス料理を家庭に広めた人だったそう

Copiaに行くと、彼女が実際に使っていたおなべやお料理道具を見ることができます
とても使い込んでいるのに、ピカピカです

ちなみに、写真のチョコレートのお菓子は、サクサクなチョコレートのカップにガナッシュ
中にはカラメルソースが入っていました
一番気に入ったのが、チョコレートの上に岩塩がちょっとかけてあったこと
やっぱり、ワインと楽しめるデザートなんでしょうか～
新鮮でした

レアチーズケーキ

久しぶりに、お菓子作り
っといっても、超簡単レアチーズケーキなんだけどね～
病棟のポットラックパーティーに持って行きました

テーマは、ハワイアン
なにかトロピカルなデザートはないかなぁ、と考えて、コレを習ったことを思い出しました

中にはパイナップル
グリーンのソースは、キウイソースです

みんな、美味しいと言ってくれたけれど、誰かが持ってきたパイナップルを横に添えて食べていた人もいたから、多分次はもっとパイナップルの量を増やしてもいいのかな、と考え中

まずは、道具

念願の品をネットで購入！
パイ生地をのばす、大きな棒が欲しかったのです
お菓子の先生の所にあるような
ずーっと、餃子の皮ようの小さな麺棒でガマンしていたのです

大きくても小さくても、変わらない、と思っている方いませんか？
私もそのうちの一人、でした
が、違うんです・・・ゼンゼン！！

小さな棒だと、何度も何度も繰り返して生地をのばす
大きな棒だと、数回ローリングするだけであっというまに平らに均等にのびちゃうんです！
生地をいじる回数が少ないので、その分出来上がった生地も強い
パイシートに移しても、切れることもなく
しっとり～

やっぱり、適切な道具っていうものがあるんですね

一緒に購入したのは、すり鉢
こんな重たいもの、日本から送ってもらうわけにもいかず、かといってしょって帰ってくるのもイヤだし
ちょうど、ネットで見つけたので、即買い！
なんだか、便利そうなハケまでついてきました
今日は、胡麻和えかなぁ～

apple tart

アップルタルトは、初挑戦
実は、もう何年も習いたいと思っていたお菓子のひとつ
いつもいつもアップルタルトの日は、仕事などで参加できなかった～と嘆いたら、センセイが特別に一日だけのクラスを開いてくださいました！

念願のりんごのお菓子
もう、大満足です
まず、おいしい
そして、材料がシンプル
いつも冷蔵庫にあるもので、りんごさえあれば出来ちゃいます！
急に何か持っていかなくちゃっ、というときに最適
今までは、せいぜいシフォンケーキくらいだったから
レパートリーが増えて、ちょっと嬉しい

ただし・・・
りんごは大量に必要
まず、中に入れるコンポートだけで３つ
並べる部分にさらに３つ
贅沢でしょー

習ったのはグラニースミスという、酸味のある青りんご
上品なお味になりました
今回は、大好きなフジで冒険
これも、甘くてホームメードな味のアップルタルトに仕上がり大成功
今度はどんなりんごを使ってみようかな？

チーズケーキ

本当は、レモンピールを入れるんだけれど
レモンが無かった（しまった！）ので、オレンジピールで代用
チーズと柑橘系が合うのかなぁ
・・・ライムで作ったら、どうなるんだろう？

レモンピールを入れると、チーズのコクにちょっとさわかやさが加わってうんと食べやすくなります

チーズケーキって、焼いている時は風船のようにほわぁ～っと膨らんで
焼けてオーブンから出すと、真ん中がしぼんじゃう
だから、まわりにこんなシワができる
シワは、美味しさの証拠

・・・そういえば、ティラミスに使うマサラ酒が無くなって2年ぶりにスーパーで調達
2年前は年齢を確認するために運転免許書の提示を求められたのに
この前は、何も言われなかった・・・見た目で20歳以上って分かったのか←さすがに、わかるだろー

顔を見て、すんなり売ってくれた

マサラ酒なんてそうそう売れるものじゃないからか、ビンにホコリがかぶっていて
それを、レジのおばさんが袋に入れる前に丁寧に拭いてくれたので、「ありがとー、気にしなくていいですよ」と言ったら、おばさんも「その分、寝かせたってことだから、おいしぃわよ～」だって

何年置いてあっても、一応きれいにしておいてほしいケド

そう、ワインは熟成したほうが味がいいんだった
おばさん、ナイス

おばさんとワイン→で、なぜか出会った患者さんたちを思い出したら
「人間も、年をとったほうがまろやかです・・・特に女性はね！」
と、思わず言っていた

後ろに並んでいたおじさんの苦笑いが視界に入ったけど
アタシもおばさん！気にしない
また、美味しいティラミスを作るゾ

あ、チーズケーキを作っていたんだった・・・

いちごで

ショートケーキ
残り物でできちゃった

本当は、フレジエといういちごのケーキを作っていたんだけれど
スポンジが余って
生クリームが余って
いちごも余って
・・・組み合わせてショートケーキ

フレジエは、カスタードクリームと生クリームを使います
スポンジには、キルシュというお酒入りのシロップをしみこませます
似ているんだけど、ちょっと違う

いちごに生クリーム
やっぱり、なんとも言えない組み合わせ
そのときのいちごの味で、ケーキの味が全然違う「一期一会」のお菓子
↑オヤジギャグですいません・・・

フレジエの写真は、次に載せますね

柿 そのつづき

あの柿福袋をいただいたのが、実は1ヶ月前
残った柿は、だんだんぐにょぐにょに・・・
この柔らかいのが美味しい！という方もいるでしょうけれど、tisaneはリンゴのようにカリカリの方が好きです

tisaneのプリセプターは大の柿好き
こんなに柔らかくなった柿をもらってくれました
職場で柿談をしていたら、あるナースが「バナナブレッドみたいにしてみたら？」と提案
そう、あの真っ黒く熟したバナナで作る、アメリカでは定番のバナナブレッド
柿も甘いし、食感も似ているし、一理ある！

ということで、さっそくチャレンジ

レシピはバナナブレッドそのままです
ナッツを多めにしました
柿は2センチ角くらい

出来上がりは・・・
バナナブレッドよりおいしい！
というのが、正直な感想
バナナほど甘すぎず、ほんのりした甘さと適度に残るフルーツの歯ごたえがちょうどいい感じ

もし、お宅に柿が余っていたら、ぜひぜひトライしてほしいです

柿 柿 柿！

柿
大量にいただいた
ほんとうに、大量 ← アメリカサイズのスーパーの紙袋に二つ
ど～やって、食べるの

あ、柿って注目度低いけど、けっこう体にいいことが分かった
ビタミンCが98mg（柿一個104g中）
これって、はっさく190gより多い
ちなみにはっさくは76mg
いよかん67mg
ネーブルは108mg
あ、この時期美味しくなってきたバレンシア・オレンジは88mg

ねー、意外でしょ？

ビタミンの話をして加熱しちゃったのもなんだけれど、柿でタルトを作ってみました♪
モモとかナシとかイチジクとかで作ったタルト
柿で応用
柿の甘さが思ったより広がって、甘いタルトに仕上がりました
タルトの生フルーツは、大きめカットが美味しいです
4分の1カットで並べました

とろとろ ティラミス

クリスマスのディナー用に作ったティラミス
レシピの3倍量で作るのは、無理があったかなぁ
やっぱり、お料理には「作りやすい分量」っていうものがあるし
多すぎても大変だけど、少なすぎても作りにくい・・・みたいな

3倍作っているうちに、レディースフィンガー（スポンジ）の部分で卵が足りなくなったっ --;

そして、今は冷蔵庫に卵白の部分だけ6個分も残っている･･･あれ、どうしよう
マスカルポーネのクリームにあわせるのは卵黄だけなので、こんなことになっちゃう
卵白だけを使うお菓子、お菓子・・・
マカロン？
う～ん、きっと手軽にかき玉汁になっちゃうだろうな

クリスマス ですね

クッキー焼きました
クリスマスだし、たくさん焼いて
前の病棟と今の病棟にもって行きました

病棟では、心臓外科チームから毎年恒例のランチのサービス
ということで、病棟の片隅にクリスマスの飾り付けをして、サンドイッチや飲み物を並べ、キーボードでの生演奏つきランチョン♪

なんか、やっぱり一年で一番ワクワクする時期かも

サンクスギビング

サンクスギビングに準備したデザート

チョコレートのほうは、最近習ったばかりの「オペラ」
中～上級編とあっただけに、さすがに1人で作るのはタイヘン
全部で7つのパーツがあるんです（こんなに、薄いお菓子なのに！！）

その１　ジョコンデという薄いスポンジ
その２　コーヒーエクストラクト
その３　コーヒー味のバタークリーム
その４　イタリアンメレンゲ
その５　ガナッシュ
その６　コーヒーシロップ
その７　仕上げ用グラサージュ

つまり、いろんなものがスポンジの間に挟まっていて、仕上げ用グラサージュで美しくコーティングするお菓子でした

初回挑戦の結果・・・惨敗です
失敗その１　ジョコンデのスポンジが薄くならずふわっふわの普通のスポンジに
敗因は、スポンジを作る時のメレンゲを泡立てすぎた・・・

失敗その２　バタークリームがバターペーストになった
敗因は、出来上がってから一回冷蔵庫に入れたバカ
本当に、バターになっちゃいまして
溶かそうと温めたら、ヘンに分離し始めたっ
どうなっているの？

味見したら美味しかったので、無理やりバターペーストとしてスポンジに塗ってみた
はさんじゃえば、わかんないっ

「美味しい、美味しい」と言って食べてくれたみなさん、だましてゴメンナサイ
これは、オペラとは呼べません・・・
うぅ～、悔しいのでまたクリスマスに挑戦するぞ！とひそかにたくらんでいたけれど、クリスマスはティラミスで、とのリクエストでした　
ガックリ

プリ～ン

母の台所
年齢を気にしてか、妙に健康ブーム
白砂糖は全く使わず、精製していない茶色いものばかり（何種類も）
どうやって使い分けるのかは知らないけれど・・・
その中の「十勝産のてんさい糖」という砂糖を使って、プリン

てんさい糖には、オリゴ糖が入っているのだそうです
プリンを作ったのは、単に母の大好物だから
あまりにもプリン好きで、健康に気をつけながら、プリンは常備、というわけのわからないことになっている・・・

白いお砂糖だと、薄い黄色い色になりますが
てんさい糖では、こんなプリンになりました☆

味は、甘すぎず、それでいてコクがあって
あの、白砂糖の優しいホンワリとはまた違うプリン
お砂糖ひとつで、こんなに味が変わるんですね

Marron Tart

マロン・タルト
ナースの会用に一台、うち用にもう一台
二台のケーキを一度に作るのは、素人にはすごくタイヘンだったけど
食べる時になると、そんなことはすっかり忘れ
幸せいっぱ～い！
また、作ろっ・・・なんて

マロン･タルトは、タルトになっているけれど、モンブランと同じマロンクリームを絞ってあります
マロンピューレ＋マロンスプレッド＋バター＋ラム酒をちょっと

モンブランとの違いは、土台が「タルト」になっていること
当たり前か・・・
タルトの中は、栗入りアーモンドクリーム
そう、クリームの下にも、栗が入っているんです～
マロングラッセだと甘くなっちゃうので、むき栗を使いました

材料入手が難しいので、なかなか作れないけれど
また挑戦したいスイーツ
今度はレベルアップして、モンブランにしたいナ

久しぶりの tiramisu

ティラミスって、実は簡単にできるんです
↑見た目にこだわらなければ・・・

とろとろクリームの部分は、主にマスカルポーネチーズと生クリーム
独特の風味は、シロップ
これは、エスプレッソにダークチョコレート、そしてマサラ酒が味の決め手

そして、スポンジの部分のレディースフィンガー
指のように細長く搾り出して焼くスポンジ
↑tisaneのは、ladyの指というより、フランクフルトのようなぶっとい指になっちゃうんだけどね～

レディースフィンガーは、買うこともできるけれど
作った方が断然美味しい！！

この三つを組み合わせてできちゃう、シンプルなデザート
その日の気分で、とろとろ加減を調節したり
今回は、レディースフィンガーを斜めに搾り出して焼き、外側に並べてケーキのように作る方法を習ったので、挑戦してみました
いつものティラミスは、1人分ずつ小さなカップに入れるか
大きなパイ皿に作って、食べる時にすくって取り分けるか
でも、今回の作り方だと、よそに持っていっても、容器を返してもらう心配がないので、ちょっと便利なティラミスです

夏のタルト

多分、黄桃のたぐいだと思うのですが・・・知り合いからいただいた、美味しそうな桃！
2種類あって、一つは「お料理してね」と言われ、さっそくピーチパイに

味見をしてみると、なるほど、甘みは少なくどちらかというとすっぱい桃
さて、焼いたらどうなるのかなぁ～と楽しみに、アーモンドクリームの上に散りばめました

できあがったら、なんとも甘いこと！！
同じ桃とは思えなくくらい、甘い！
中央に乗せて一緒に焼いた白桃より、うんと甘くなりました☆
ジューシーで、季節感いっぱい
焼いた桃特有のもっちりとした食感と、アーモンドクリームの香ばしさが広がるパイになりました

また、来年もおすそ分けしてくれるのかなぁ・・・ジュルリッ

ブルーベリーとラズベリー

ブルーベリーとラズベリー
４月にCostcoで大量購入してから、しばらくうちの冷凍庫で眠っておりました
なんとか、活用しなければ！
ということで、フルーツソースに

このフルーツソースだったら、やっぱりガトーフロマージュ　でしょ～
というわけで、またまたチーズケーキを焼きました
一回オーブンをあけたときは、まだ表面がゆるゆるで
オーブンのドアを閉じ・・・タイマーをセットし忘れ

はっ！と気づいた時には、けっこう焼けて表面が茶色に
・・・ところが、お味は抜群
危機一髪
オーブンのドアを閉めたら、必ずタイマーをリセットしましょー

今回、フルーツソースを乗せる前に、オレンジピールを中央に飾ってみました
ただの飾り、のつもりでしたが
意外によく合います！
もっと、たくさん散らしてもよかったかなぁ
ケーキが新鮮なうちは、フルーツソースなしでオレンジピールだけでいただけそうです
さわやかな、オレンジの香りが
濃厚なケーキとよく合った、意外な発見でした
アクシデントから生まれる傑作 ← ちょっと発明家気分のtisaneでした

抹茶のムースケーキ

新緑　
新茶の季節
お抹茶でムースケーキを作りました☆

一番難しいのが、
ムースの固さ
ちゃんと固まるかなぁ～、と心配
ついつい、合わせる生クリームを「しっかり」あわだてちゃいます

でも、今回勇気を出して生クリームは「ゆるゆる」に
いわゆる、７分立て、デス

やっぱり、先生の言うことは聞くもんだ。。。
すっごく美味しくて、トロトロ　優しいムースになりました☆

お抹茶系のスイーツの場合、飲み物はどんなものがいいのかしら？？
いつも迷います
抹茶＋緑茶・・・っていうのも、ねぇ

パリ ブレスト

自転車レースの検索で、ここにたどりついちゃった方、ゴメンナサイ
パリ　ブレスト(Paris Brest) という、お菓子ブログです

パリのブレストというところまで走る、世界的に有名な自転車レースロードがあるのだそうです
その道沿いにあるおパン屋さんが考案した、デザート
それが、パリ　ブレスト
なんだそう

自転車のタイヤをかたどって、丸くて真ん中に穴が空いています
切ると中には、ちゃんとタイヤのチューブも入っていて、おちゃめでしょ？

シュー生地でできています
最初に、１７センチのシュー生地を焼きました
それを半分にスライス
一緒に、タイヤのチューブになる部分のシューも焼きます

下のクリーム、タイヤのチューブ（ラム入りシロップに漬けます）を乗せて
また、クリームを搾り出します

クリームが、また、美味しいんです！
このクリームの味が恋しくて、作りたくてウズウズしておりましたっ！！
本来は、ヘーゼルナッツのクリームなんだそうですが、ピーナツバターで習いました

シュー生地なので、なにしろ出来立てが食べごろ
サクサク
自転車は何十年も乗っていないけど、自転車レースも見てみたいです！

バナナタルト…アレンジ

真っ黒くなって、放置されているバナナ
ありませんか～？？
tisaneは、バナナは買ってきても結局食べ切れなくて、たいてい真っ黒
だって、バナナは青い方が好きなんだもん

そんなときの、助っ人スイーツ
バナナタルト

お菓子にするときは、熟れてあまくなっているほうが美味しいです
本当は、４本欲しかったのですが・・・３本しか残っていなくて
中のタルトクリームに入れるバナナが、足りないっ
苦肉の策で、バナナにクルミを足してみました

相性バッチリ！
バナナの甘さにクルミのほろ苦さ
歯ごたえのいい食感も加わって、実験大成功～

外側の飾りのバナナは、お砂糖をかけてバーナーで焼いてあります
キャラメルバナナ？

クッキー？

体調が復活しかけてきたので、さっそくキッチンにたちましたヨ～
まずは、鶏がらスープ
和風だしはもちろんですが、洋風だしもなるべくだしを「とる」ようにしています

鶏がらスープって、けっこう簡単
一度湯でこぼしたチキンを、４じかんくらいコトコト煮るだけ
一緒に入れるのは、ねぎやにんじん、セロリなど、余っているお野菜でＯＫ
やっぱり、味が違うので、一度作るとクセになります
たくさん作って、あとは冷凍

デザート作りも、早く復活したくって、ウズウズしておりましたっ
あまったバナナでタルトを作って（というか、作りかけ・・・残りはあした）
今度は、あまったタルト生地でクッキーをやきました！
タルト生地なので、サクサク
イースターもくるし、卵型にしてみました

おやつに、どうぞ

パンナコッタ

パンナコッタって、イタリアのお菓子だったんですね～
今日まで知らなかった…ティラミスしか、知らなかった

パンナ　が　生クリーム　で
コッタ　が　調理　のことだそうです

いただいたお菓子の本を見て、作りました　^0^!!

簡単に言ってしまえば、「牛乳かん」の寒天じゃなくゼラチン
あのフワフワ感は、メレンゲで作ります
「コク」は、生クリームを牛乳と1:3の割合で使うことででました

ちょうど美味しそうなブルーベリー＆ラズベリーがあったので、一緒にのせちゃいました
ほろ苦いカラメルソースをかけて、いただきます～～～～

クリスマス だもの

この前焼いたクッキー
それで、どうやって職場のみんなに渡したか、というと

こ～んなカワユイ　タグ見つけちゃいました！！
12種類ものデザインで
このタグは、この人かなぁ～なんて考えながら、名前をかいて
次の日仕事に行った時、メールボックスに突っ込んじゃいました

たくさん焼いたけど、一人ずつにいきわたるのには十分じゃなくて、ほんの「気持ち」程度
でも、みんな
tisaneが焼いたの？
美味しかったよ！
これがあるから、今日もがんばって働いたよ！
と、なんだか、職場が明るくなりました

届け、
Christmas Spirit!

クリスマス クッキー

悩んだのもつかの間？
クリスマスのクッキーを、せっせと焼いているtisaneです

焼いたクッキーは、4種類
セサミ、ドライフルーツ、ジンジャーブレッド、ダブルチョコレート
習いたて♪

一種類の生地から、30枚くらいのクッキーができます・・・で、コレをどうするか、というと
お世話になったあの方へ
少しずつ、職場の同僚に配っているのです
なにしろ、70人余の職員を抱えるフロアですから、みんなにいきわたるかどうか

しかも、ひとり3枚ずつくらい
ほんの、おすそわけ
Christmas Spilitが伝わればいいですよねっ

いまなら無料配布中
欲しい方は、どうぞ～～

怠慢 フルコース

シュークリームのシューをたくさん焼いたら、全部お菓子にしちゃってもいいんだけど

一石二鳥

前菜もできちゃうのだそうです！

ということで、こちら、前菜編

ゆで卵にマスタードとマヨネーズ、ケッパー、バジル、ジルをのせて

もうひとつは、サーモンにクリームチーズ、ケッパー

なんか、食卓がガラにもなく立派になっちゃいました(^^♪

一石三鳥なら、

「エクレア」も作れます

シューを細長く搾りだし、チョコレートコーティングするだけ

http://tisane.cocolog-nifty.com/americannurse/2005/08/pate_aux_choux.html

Fruits Tart for Thanksgiving

Thanksgivingに、またまた、はりきってスイーツを作ったtisaneです

今回は、フルーツタルト
カリフォルニアは、年中果物が豊富
ラズベリーにストロベリー、キウイ、ブルーベリーをのせてみました

タルトの中は、ディプロマットクリーム

カスタードクリームと、ホイップした生クリームのコンビネーションです
もちろんラムをちょっと（好きなだけ、か）入れて！

カスタードクリームは、二日目が美味しいのよ
というお菓子の先生の言葉どおり、昨日作ったカスタードクリームの味見をしたら
今日は一段とまろやか～
カスタードは、もう何度も教えてもらって、やっとちゃんと作れるようになってきました
practice, practice, practice!

お菓子の教室で習ったのですが、タルトの型は空焼きする前に一晩寝かせると、ほんとうに味が違います！
「最低30分」ということで、今までは1時間くらい寝かせて焼いていましたが、今回は前日にドウを作って、寝かせてみました
やっぱり、違う！クセのない、さっくりドウになりました
まだ試していない方、ぜひ、ドウは前日に作ってみてネ

Strawberry Short Cake

ショートケーキは、お菓子教室で最初に習ったお菓子
お菓子なんて、作ったこともない、道具もない、オーブンに火を入れたことだってない私が、友人に誘われてはじめていったお菓子教室

こんな私でも、できますか？
と不安な私に、先生は「大丈夫」と

卵をわって
お砂糖を混ぜて
クリームをあわ立てて…
先生の言うとおりに、そして先生の手を借りながら
ひとつずつ作業をします

そうしたら、2時間後には本当に「自分のケーキ」ができちゃったっけ

思い出のケーキを久しぶりに作ってみました
ブルーベリーと
秋なのでブドウものせて
ウフフ、試食が楽しみ☆

誰でも最初は初心者
ナースの新人ちゃんだって、きっと「自分の看護」ができる日がきます
がんばろー

maple syrup muffin

お菓子を焼いている時は、夢中になって時間を忘れて、けっこう私のストレス解消に一役買ってくれているのです

何が楽しいんだろう？ってずっと考えていたけど、たぶん材料を計っているところから楽しんじゃないかな
科学の実験とか、好きだったし
軽量カップや計りやスプーンで、正確に計る
お菓子は、分量をきっちり守らなくちゃおいしくできない、と教わったことがあるから、なおさら慎重に計っちゃう

そのひとつひとつを混ぜたり、こねたり、焼いたり、冷やしたり
やっぱ、私にとっては実験なのかな

簡単なのしか作らないから、だいたい、まあまあ、出来上がる
すると、実験大成功！とうれしくなっちゃう

看護の仕事は、なかなか形に残らない
計るのも難しい…患者さんがどのくらい満足したとか、ケアの結果どのくらい早くよく回復したか、な～んていうのは、目に見えにくい
そのうえ、「ありがとう」と言ってもらえるのはマレで、だいたいは「こうすればよかった」という思いが残ったり、次々ナースコールが鳴っていろんなことを要求され続けたり、文句を言われたり

それは分かってやっている仕事なのですが、これが現実

でも、お菓子なら「おいしい！」と満足したり「おいしかったよ」と言ってもらったり
どこかでバランスをとるために、お菓子作りしちゃうのかも

というわけで、ひさびさに「これは、ウマイ」のヒットがでたのでご紹介
メープルシロップマフィン
インターネットのレシピなんですが、質高いです
薄力粉を使っているところが、メープルシロップの繊細な香りとよく調和しているみたい

見た目、タダのマフィンですが、食べると奥が深いです！
焼きあがった瞬間に、メープルシロップを何度もハケで塗ってシロップのコーティング
このコーティング（グレーズ）の部分が、カリカリと歯ごたえが良くついついもう一つ、のマフィンでした☆

Gateaux Fromage

ひっさしぶりの、お菓子blogです
7月からずぅっと忙しかったから、しばらく作っていませんでしたね
2時間夢中になって作ったら、すっきりしました！
ストレス解消になります
あとは、食べてくれる胃袋を探すだけ

軽めの焼いたチーズケーキなんですが、お砂糖の量を控えてあるのでそのままいただくと、甘くない
というか、物足りないです

ので、フルーツソースと一緒に楽しみます☆

本当はベリー系がいいんですよね
ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー

キウイなんかもいい、らしい

でもウチの冷蔵庫にあったのは、リンゴとネーブルオレンジとピーチ…
この中で一番チーズケーキに合いそうなのは？

ということで、ピーチソースを作ってみました

フルーツ3：砂糖1

レモン果汁を入れます
ピーチの場合は、甘く出来上がるのでレモン果汁多めがおいしいみたい
たくさん入れました

しっとり、濃厚な
秋にぴったりのフルーツソースに

さて、胃袋はどこだぁ～？

留学の大先輩

留学していた時の先輩が、日本から尋ねてきてくれました
3年ぶりの再会！

自分が留学する前に、日本からまだ見ぬ先輩の寮の電話番号に国際電話をかけたっけ…
荷物はどんなものがいい、とか
どんな本をもってくるといい、とか
とても親切に教えてくれたから、安心してスーツケース一つ＆段ボール箱一つで渡米できた

在学中も、すでに先輩がとったクラスの先生のクセやノート、テスト勉強のノートなどを何度も何度も見せてもらったっけ
先輩のノートがなかったら、きっと自分は卒業までこぎつけなかっただろうな
と思うことがある

一年先に卒業していったときには、その姿が晴れがましく
とても自分が一年後にはあんなふうにガウンを着て式に望めるとはおもっていなかったっけ

いつまでたっても、憧れの先輩
お世話になった先輩

その先輩にせめてもの恩返し
アメリカに来たから、ぜひウチに泊まって欲しかったし
空港まで送り迎えしたかった！

そして、とっておきのピーチタルトを焼きました

タルトを前に、留学中のこと、留学後のこと、今の仕事のこと、これからのこと…話が尽きなかった

翌日空港にお見送りに行ったときは、とってもさびしい気持ちでいっぱいになって
先輩は日本に帰っちゃう
日本は、自分が帰りたくてもなかなか帰れないところ
またしばらくは会えないのだろうな…
やっぱり、何度会っても「ありがとう」と言いたい大先輩
いつまでも、自分はそのあとを追いかけていくんだろうな
追いつくことは、ないと思う