サンクスギビング

サンクスギビングに準備したデザート

チョコレートのほうは、最近習ったばかりの「オペラ」
中～上級編とあっただけに、さすがに1人で作るのはタイヘン
全部で7つのパーツがあるんです（こんなに、薄いお菓子なのに！！）

その１　ジョコンデという薄いスポンジ
その２　コーヒーエクストラクト
その３　コーヒー味のバタークリーム
その４　イタリアンメレンゲ
その５　ガナッシュ
その６　コーヒーシロップ
その７　仕上げ用グラサージュ

つまり、いろんなものがスポンジの間に挟まっていて、仕上げ用グラサージュで美しくコーティングするお菓子でした

初回挑戦の結果・・・惨敗です
失敗その１　ジョコンデのスポンジが薄くならずふわっふわの普通のスポンジに
敗因は、スポンジを作る時のメレンゲを泡立てすぎた・・・

失敗その２　バタークリームがバターペーストになった
敗因は、出来上がってから一回冷蔵庫に入れたバカ
本当に、バターになっちゃいまして
溶かそうと温めたら、ヘンに分離し始めたっ
どうなっているの？

味見したら美味しかったので、無理やりバターペーストとしてスポンジに塗ってみた
はさんじゃえば、わかんないっ

「美味しい、美味しい」と言って食べてくれたみなさん、だましてゴメンナサイ
これは、オペラとは呼べません・・・
うぅ～、悔しいのでまたクリスマスに挑戦するぞ！とひそかにたくらんでいたけれど、クリスマスはティラミスで、とのリクエストでした　
ガックリ